نورالدین حسینی جرقویه ای

لیلا کهلانی

امروزه بسیاری از بیماری‌ها و فقر غذایی در اثر مصرف غذاهای ناسالم ایجاد می‌شود که در این بین افرادی هستند که با تلاش بسیار سعی در فرهنگسازی و ارائه غذاهای سالم می‌کنند. یکی از این افراد نورالدین حسینی، صاحب کارخانه‌ای در منطقه رامشه از توابع جرقویه علیاست.  وی که از مهندسین کشاورزی است، چند سالی است با تولید سبزجات بسته‌بندی شده، ضمن اینکه 300 نفر خانم را در روستای خود و روستاهای اطراف به کار گمارده است، با بهترین روش به پاک کردن انواع سبزیجات پرداخته و با کنترل و نظارت و بدون استفاده از مواد شیمیایی و یا بدون هر گونه مواد نگهدارنده و افزودنی به نوعی محصولات ارگانیک تولید و عرضه می‌کند. به همین منظور گفت و گویی با وی داشتیم که در ادامه از زبان خود او می‌خوانیم:

 

 

1- سبزیجات؛ از کشت تا بسته‌بندی
من ابتدا به صورت ساده سبزیجات کشت می‌کردم، اما بعد که دیدم چندان عایدی برایم ندارد، تصمیم گرفتم کارم را به نوع دیگری گسترش دهم و با این فکر ضمن کشت جزئی، به خرید سبزیجات از جاهای مطمئن از جمله خود جرقویه که می‌توان گفت بهترین سبزیجات ایران را از لحاظ سلامت به خاطر دور بودن از آلاینده‌های صنعتی و خودروها و نیز عطر و بو دارد، پرداختم و الان سه سالی هست که کار پاک کردن
وشست و شو و بسته‌بندی انواع سبزیجات را انجام می‌دهم. از طرف دیگر با اشتغال‌زایی 300 خانم که حتی برخی از آنها سرپرست خانواده‌شان محسوب می‌شوند، مراحل پاک کردن و شست و شو را به عهده آنها گذاشتم به این صورت که تمام امکانات این کار را در پنج نقطه از روستای خود و اطرافیان فراهم کردم و این روستاها که همگی در جرقویه است، شامل رامشه، کمال‌آباد، حسن‌آباد، خارا و مالور است.
البته در اول کار پاک کردن و شست و شوی سبزیجات، آن طور که دلم می‌خواست صورت نمی‌گرفت، چه از لحاظ بهداشت و چه از لحاظ اسراف نکردن، اما بعد که در هر منطقه سرپرست واگذار کردم و کارها تحت کنترل درآمد، وضعیت بسیار خوب شد. ضمن اینکه برای تشویق آنها که بهتر و تمیزتر کار کردند، پاداش‌هایی مثل سفر به جمکران در نظر گرفتم.به هر حال با این شیوه تولید و عرضه، با رضایت معاونت غذا و دارو روبرو شدیم، طوری که حتی بدون اغراق می‌توان گفت در حال حاضر چنین سبزی در ایران تولید نمی‌شود. از لحاظ عطر و رنگ و طعم و بو هم زبانزد شده است و به خصوص شوید جرقویه را هیچ کجا ندارد.ضمنا به غیر از عرضه این محصولات در اصفهان، به اکثر نقاط ایران از جمله تهران، شیراز، کرمان و یزد هم توزیع می‌شود، ضمن اینکه تقاضای زیاد دیگری هم داشتیم، اما امکان تولید برایم تا همین حد است، مگر اینکه تعداد نیروی دیگری را برای تولید بیشتر استخدام کنم.

برچسب‌ها: جرقویه ای

+ نوشته شده در  سه شنبه ۷ شهریور ۱۳۹۶ساعت 16:0  توسط سيد مصطفي محمدزاده   |